新入荷ワイン

1864年創業、エペルネに本拠を置き年間約15万本を生産している小さなメゾン。クリュッグとは親戚関係にあります。
小規模ながら非常に高品質なシャンパン造りをしていることで本国フランスでは絶大な人気を誇ります。シャンパンメーカーで
唯一ルミアージュ（動瓶）に至るまで全工程手作業、一時醗酵をノーマルキュべも含め全てオーク樽で行う、瓶熟期間が通常より
はるかに長い４年～６年、とその品質への意識・こだわりは尋常ではなく、その品質の高さから、アラン・デュカス、ジョルジュ・ブラン
ピックといった名だたるレストランでオンリストされています。

ブドウは全て
シャルドネはコート・デ・ブラン
ピノノワールはモンターニュ・ド・ランス
ピノムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌ
の長年付き合っている決まった畑だけから買い付けます。

以下は、葉山考太郎著「シャンパンの教え」
　　　　　　　　　～世界で一番古風なグラシアン～　
の抜粋からアルフレッド・グラシアンをご紹介させて頂きます。

☆世界で一番古風なグラシアン
小さな旧式の醸造所で、偏屈ジイサンが勘をたよりに極上モノをほんのわずか作っているという「ワイン式」のシャンパン作りをしている。
「ニワトリ小屋」で昔の設備を使い、骨董品みたいな道具で、昔ながらの作り方をしたシャンパン。自分の畑を持ってないというのもかなり変わっている。
グラシアンのシャンパン作りはかなり異常。
コンピュータとステンレスタンクを駆使する大手シャンパンハウスがある一方、グラシアンが使うのは木と人の手。樽で発酵させ、熟成期間が法的期間の倍以上も長い。もちろん、ルミアージュもコンピュータ制御じゃなく、オジサンが手でクルクル回している。

☆ワインスペクテーターでＮｏ．１
アメリカで有名なワイン専門誌『ワイン・スペクテーター』の１９９３年１２月３１日号でシャンパン特集を組んだ。アメリ
カ市場に出回っている１９８５年、１９８８年もののシャンパンを１００種類以上テイスティングしたという内容。
その結果、並みいる強豪をおさえて、最高位になったのが、グラシアンのキュヴェ・パラディだ。亀がウサギに勝ったと一時
話題になった。

☆ドンペリよりも高値が付く通のシャンパン
日本では、グラシアンはほとんど知られていないけれど、フランスでは、通のシャンパンとしてマニアの人気が高い。
たとえば、ソムリエを集めてシャンパンのテイスティングをしたとき、グラシアンを隠してしまったソムリエがいたという。
問いただすと、あとで仲間とユックリ飲みたかったためだそうな。
また、パリのデパート、ギャルリー・ラファイエットの酒売り場では、グラシアンのビンテージは、ドンペリよりもずっと高値がついている。

☆クリュッグと親戚関係
グラシアンのシャンパン作りは、小樽での発酵や熟成期間の異常な長さ、ピノ・ノワールにくらべるとあまりファッショナブルでないピノ・ムニエを積極的にブレンドするなど、クリュグとやたら似ている。
と思ったら、それもそのはず、クリュグ家とは親戚関係にあるのだ。グラシアンのオーナー、セイドー家は、クリュグ家からお嫁さんを二人もらっている。
それに、第一次世界大戦中、アルデンヌの戦いで負傷したジョセフ・クリュグに代わって、ジャン・セイドーは、跡取り息子のポールが一人前になるまで、クリュグのシャンパン作りを監督していた。

☆貧乏人のクリュッグ？
ボルドーの超人気シャトー、ランシュ・バージュが「貧乏人のムートン」なら、グラシアンは「貧乏人のクリュグ」というところだ。でも、数が少ないので、見つけるのはクリュグより大変だろう。古風でガッシリとしたシャンパンが好きな人や、次世代のスーパースターを探している人にはイチオシだ。」

ボルドーの右岸、ポムロル地区には公式格付が無いことから、「無冠の帝王」と評されるシャトーペトリュス。
ル・パンやヴァランドローなど追随するワインも出現していますが、
やはりその頂点に君臨するのがペトリュスであることは万人が認めるところです。
メッドック地区に比べて畑の規模が小さく、生産量が極少量なことから、
価格についても一級格付シャトーをはるかに上回り、ボルドーワインの最高峰。
ブルゴーニュのロマネ・コンティと双璧をなす世界で最も神秘的な存在です。

そのペトリュスを筆頭に、トロタノワ、マグドレーヌ、オザンナ、そしてカリフォリニアのドミナスなど、
オーナーであるムエックス・グループの最高醸造責任者として４０年以上に渡って醸造に携わっている人物が
JEAN-CLAUDE BERROUET ジャン＝クロード・ベルエ氏です。

このベルエ氏が、個人で畑を所有し、
ペトリュスと同じボルドー右岸でメルロー１００％のワインと、
故郷であるバスク地方で幻の白ワインを造っています。

今回この超・幻のプライベート・ワインを極少量ですが購入することが出来ました。

◆2003 Chateau SAMION Lalande de Pomerol
シャトーサミオンラランド・ド・ポムロル

わずか0.3haのみのミクロ・ドメーヌ。
ラランド・ド・ポムロルの東寄りに位置するこの畑は、この地区で最も高い場所であり、
ペトリュスと同じ粘土質土壌という絶好のテロワール。
しかも樹齢の古い（一部は１００年にも）メルローのみが栽培され、手摘みで収穫され、
ペトリュスやトロタノワと同じく内部コーティングされていないコンクリートタンクで醸造、
バリックで１８ヵ月熟成（新樽比率２０％）。

◆2003 Irouléguy“Domaine HERRI MINA”
イルレギー “ドメーヌ・エリ・ミナ”
バスク地方はフランスとスペインにまたがる地方。
ベルエ氏は、故郷であるこの地方に、1.9haの畑を購入し、１９９８年から極少量の白ワインを造っています。
「エリ・ミナ」とは、バスク語で「ノスタルジー」を意味します。

ジャンシス・ロビンソンJancis Robinsonによると、 Berrouet's white Irouléguy, Herri Mina, is admirably delicate

ぶどう品種は、全く聞いたこともないようなローカル品種（？）です。
グロ・マンサン８５％、クルビュ１２％、プチ・マンサン３％

この２種類のワインは、蔵出し時点で、赤３本、白９本のアソートメント出荷となっています。
当店でこのセットをバラ売りすることになります。

同じくジャン＝クロード・ベルエ氏が、モンターニュ・サンテミリオンで造るワイン。
品種は、メルロー８５％、カベルネ・フラン１５％平均樹齢３０年
ヒュー・ジョンソン氏は「追跡すべし」と評価しています。

手頃な価格で楽しめる、まさにデイリー・ペトリュス！ 3,150 円

◆Ｃｈ．Tour de MIRAMBEAU Rose 2004
トゥールド・ミランボー・ロゼ

　AOC Bordeaux Rose
　生産者：デスパーニュ家
　品種：カベルネソービニオン 100%

高密度の苗木の栽培密度、収量の低さ、収穫後のブドウの選別、醸造技術等、
モンペラやジロラットを産み出したノウハウから常に高いレヴェルのワインを生産します。

２００３年３月１７日にパリでＡＯＣボルドー＆ボルドーシュペリュールで生産されるワインを対象に、
「ＴｏｐＶｉｎｓ」と称し、著名なジャーナリスト、大手スーパーマーケットやデパートのバイヤー、酒販店、ソムリエ、
レストランのオーナーなどを集めテイスティングさせ「ベスト２０」のランクを付けました。

・リーズナブル・高品質・飲みやすさ、の３つの条件を満たすベストワインを選出、
ＡＯＣボルドー・ロゼ８００メーカー中トップ７にこのロゼが選ばれました。　

醸造者からの評価
「優しげな桃色。野苺と微かなミントの香り。桃やサクランボなど夏の果物の風味が口蓋に広がる。
スッキリした爽やかさと柔軟さが絶妙のバランス。」

～テクニカルデータ抜粋～
●苗木の平均樹齢：１５年以上
●苗木の栽培密度：５００本／ｈａ
●収穫量：苗木１本あたり１０房
●苗木の栽培密度:５００本／ｈａ
●醗酵：ステンレスタンク２０～３０日（１６℃）
●熟成：澱と共にステンレスタンク　バトナージュ週２回
●サービス適温：１２～１４℃　今から飲み頃

◆Ｃｈ．Tour de MIRAMBEAU Rose 2004 2,100 円（税込み）

スーパー・ボルドーワイン

Chateau BALESTARD 2003
シャトーバレスタール

Bordeaux AC

\5,500

メルロー１００％
新樽にて１８ヵ月

ヴァランドローのオーナー ジャン・リュック・チュネヴン氏の助言を得て、９７年のファースト・ヴィンテージ以来話題となったワインです。
情報ソースが見つからなくて恐縮ですが（新井順子さんからのレポートかchunevin.comからのニュースレターだったと思います）、生産者が持ち寄ったプロのテイスター向けの試飲会で一躍評判になったワインです。
以下のワイナート記事にもあるように１haの畑（現在は1.2ha）に労力を集約。
１本の樹から８房までに制限し、さらに選果して驚くべき低収量にすることで高品質を実現しています。

現在の生産量は、1.2haから 750ml ボトル 2,000本（1,500Ｌ）ですから、1haあたり1,250L（12.5hl/ha）
この数値は、一般に言われているロマネ・コンティの 25 hl/haのちょうど半分という低収量です。
（R.パーカーは、「本数は極めて制限されている」事を Bad News と表現しています）
今回日本への入荷数は４ケース（４８本）のみです（その内１２本を購入しました）
ネット検索してもあまり出て来ません

以下、ワイナートからの抜粋記事です。

天才の創りしＡＣボルドーの「美」


土地の力を信じ完全主義を貫く高品質への徹底的こだわり  

アントゥル・ドゥ・メールから生まれ、ACボルドーを名乗るしかない赤ワイン、シャトー・バレスタールは、ジャン・シャルル・カステックス氏の完全主義の産物だ。

３回のグリーンハーベストのあと、50人を投入しての選果、そして手作業での除梗という、尋常な神経ではできない手間がかけられたワインは1ヘクタールの畑からたった1500本という生産量だ。
25ヘクタールあった実家の畑のうち、カステックス氏が10ヘクタールを引き継いだのは1990年。
彼は石灰粘土質という優れた土地の実力を最大限に引き出そうとしたが、手間を考えれば1ヘクタールが限界で、またそのようなワインは赤字が不可避だと語る。
だがここで品質を妥協したくなかった彼は、自社畑の残り9ヘクタールを実利追求と割り切り、
グリーンハーベストもせず、機械収穫で、バルクで売って稼ぐ。
その資金を、97年が初ヴィンテージとなった1ヘクタールのシャトー・バレスタールに注ぎ込んだのである。
このワインの特徴は何より、清明で高潔な気配であり、しっとりとしてシルキーな質感であり、
すべてに神経が行き届いた精密感である。
その誠実で真面目なワインは、力比べに毒された感性に、人間の努力の素晴らしさを教えてくれるだろう。

決して最上とはいえない土地から優れたワインを生み出すためには、何よりも人間の努力が必要。
そしてボルドーという産地は、その努力を可能とし、その結果をきちんと評価する、
じつは進歩的で開放的な土地なのだ。

「コルトン・シャルルマーニュの力強さとモンラッシェの優雅さを兼ね備えたワイン」

名門Ｊ．ドルーアンの看板ワイン

Beaune 1er cru
" Clos des Mouches" 2004 Blanc

ボーヌ１級畑クロ・デ・ムーシュ白

Joseph Drouhin
ジョセフ・ドルーアン

\12,000

ジョセフ・ドルーアンは、ブルゴーニュを代表する栽培家兼ネゴシアンです。
賛否両論あることは承知で、ネゴシアンを敢えてランク付けすれば、ルロワが別格で筆頭、それに続くのが、ルイ・ジャド、ルィ・ラトゥール、そしてジョセフ・ドルーアンの３社が第２位に並ぶでしょう。
このドルーアンの看板とも言うべきワインが、自慢の自社畑ボーヌの１級格付「クロ・デ・ムーシュ」です。
赤、白共に作られていますが、特に白が素晴らしい！（赤は熟成を必要とします）

先日、輸入元の試飲会があり、その中で最も感銘を受けたワインです。
ドルーアンのワインは、一言で言えば「優等生」。
シャブリ（多くの自社畑を所有）から、ボジョレーまで広範囲に生産していますが、
「フィネス（繊細さ）とエレガンス（優雅さ）」
を目指すという方針は、逆に言えばインパクトに欠けるワインで、価格相応に上手にまとまっているという印象です。
そんな中で、一際光っていたのがこのワインです。

試飲会場に着いたのが、開会後約１時間経過。この時点で、ボトルの７割が飲まれていて、空気に充分触れて開き始めた頃か？
「蜜蜂の畑」と呼ばれる通り、ハチミツやアーモンド、そして柑橘類の香りが感じられます。程よいコクがあり、飲み終えての余韻がいつまでも続きます。どこかコルトン・シャルルマーニュを思わせるいい感じ！！
パンフレットを見ると
「コルトン・シャルルマーニュの力強さとモンラッシェの優雅さを兼ね備えたワイン」
と書かれていますが、なるほど巧いことを書くものだと感心！
その後、開場内の赤ワインなどを４０分程度かけて試してから、帰る前にもう一度クロ・デ・ムーシュを試飲に。
すると、先程のボトルは既に空になっており、２本目が気前良く抜栓されていました。
こちらは、まだ１割程度しか減っていません。
つまり開栓直後のような状態でしたが、（３０種以上試飲した後という体調を割り引いても）先程の１本目と遜色無い味わいです！！
と言うことは、開栓直後から既に美味しいということです！！！

１２，０００円もするのだから美味しいのが当たり前。
と言ってしまえば、それまでなのですが、この「開けて直ぐに美味しい」という点が素晴らしいのです！
パンフレットの表現にあった、コルトン・シャルルマーニュは２万円以上、モンラッシェに致っては５万円以上。
しかも、どちらも飲み頃は１０年先です。
生産量が少ないことから、飲み頃のブルゴーニュワインは探しても見つかりませんし、
見つけられたとしても、当然ですが保管料＋希少性で価格も相当の覚悟を必要とします。
（さらに、状態のリスクも含みます）

これらの要素を考えると、絶対に外れることなくブルゴーニュワインを楽しむ為には最高のワインだと断言します！

ワイン愛好家を虜にするブルゴーニュのシャルドネの魅力を知りたければ、お試し下さい。

Feinherb 「すばらしい切れ味」という名が示す通りのお勧め品！

Dr.LOOSEN 2004 Riesling Feinherb

ドクターローゼン
リースリングファインヘルプ

Mosel-Saar-Ruwer Q.b.A.

\1,890

開栓しやすい
スクリューキャップ採用です

イギリスのワイン誌 Decanter が選ぶ２００５年度 "Man of The Year" に選ばれた、
「リースリングの伝導師」エルンスト・ローゼン氏による、コストパフォーマンスを追究したワインです。
Dr.ローゼンのＨＰはこちら http://www.drloosen.com/

ミネラル、ピーチやシトラス系のアロマを持ち、程よい甘さと、 Feinherb 「すばらしい切れ味」という名が示す通りの元気のある酸がバランスの取れた、生き生きとした風味のリースリングです。
同じ、モーゼルのQ.b.A の Dr. M . プリュムが２，５００円に上昇してしまった事を考えると、
（シュタインベルガー Q.b.A も同等に上昇しています）
ドイツで最高にお勧めのワインと言えます。
暑い時期には食欲増進効果もありますから特にお勧めです。

個人的な意見ですが、ドイツワインに求めるものは甘さと酸味のバランスです。
食事に合わせるように辛口仕立てのトロッケンやハルプトロッケンも作られていますが感心しません。
（どうしても辛口ではアルザスには及びません）
カビネット以上は甘さが勝ってしまうので、甘さと切れの良さのバランス重視となります。

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ボデガス・トレモロン ( リベラ・デル・ドゥエロ )
☆Bodegas Torremoron (ボデガス・トレモロン) リベラ・デル・ドゥエロのエリアにあるQuintanamanvirgo村で1957年に設立された約200haの畑を所有し300人が畑仕事に携わる協同生産組合です。リベラ・デル・ドゥエロのワインは、一般的にトロやルエダと比べ標高が高く昼夜の寒暖差が大きいため葡萄はゆっくりと成熟に向かい綺麗な酸が得られます。トレモロンの畑はリベラ・デル・ドゥエロの中でも標高が高くアロマは豊かになりやすいテロワールとなります。土壌の表面は砂質で下層には粘土や石灰質の構成となっており、生産者は、「ゆっくりと完熟した葡萄が収穫できる独特の大陸性気候」だと語ります。
	≪ワイン・アドヴォケートにて90点獲得≫ ワイン・アドヴォケート2007年2月28日 #169にてホヴェンの前ヴィンテージが90点を獲得しました。『トレモロンはオークを使わずに樹齢60～90年のテンプラニーリョから造られている。多くの人はこの価格のワインをセラーで寝かせたりはしないだろうが、この驚くべき労作はこの先1～2年に渡って更に進化するだろう。飛び抜けたお値打ち品である。』と紹介しております。
左：Senderillo Tinto Joven 2006　　センデリーリョ・ティント・ホヴェン右：Senderillo Tinto Roble 2006 センデリーリョ・ティント・ロブレ
◎Senderillo Tinto Joven 2006　　　センデリーリョ・ティント・ホヴェン・D.O.Ribera del Duero ≪ワイン・アドヴォケートにて90点獲得≫ （2005ヴィンテージ）品種：ティント・フィノ(テンプラニーリョ)100％　 (アドヴォケート誌には前ヴィンテージの評価に樹齢60～90年と表記がありますが、２００６年は30～60年となります) 醸造：タンクにて22℃に温度管理を行いながら　　　 8日間アルコール醗酵、MLFは20℃にて行い　　　ステンレスタンクにて熟成。 ≪テイスティング・ノート≫ 紫がかった鮮やかなルビー色。木苺やサクランボなど赤くて小さい果実のチャーミングなアロマが感じられます。口中はフレッシュで凝縮した果実の風味が余韻まで続きます。 \1,575	◎Senderillo Tinto Roble 2006　　　センデリーリョ・ティント・ロブレ・D.O.Ribera del Duero 品種：ティント・フィノ(テンプラニーリョ)100％　醸造：スタンクにて24℃に温度管理を行いながら　　　 10日間アルコール醗酵、MLFは20℃にて行い、　　　フレンチオークとアメリアンオークを併用して　　　 (共に使用樽)6ヶ月間熟成。 ≪テイスティング・ノート≫ エッジにはややガーネット色がかっておりコアはルビー色。ホヴェンに感じられるアロマの他にほのかに樽由来のヴァニラ香もかすかに感じられます。タンニンは滑らかで味わいにボリューム感があり力強いがバランスがよくエレガントな味わいです。 \2,100

CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN
	Cuvee Paradis Rose NV キュヴェ・パラディ・ロゼ「まるで天にも昇るような味わい」９００名のテイスターが、ブラインド・テイスティングによって試飲を行う事で、高い信頼を得ているアシェット・ワインガイド２００７年版にて最高評価の★★★三ツ星獲得。この評価は「類稀な心奮わせる感嘆のワイン」を表し、この評価によって市場から入手困難になることも珍しくない。２００７年版では、５００の生産者から複数のアイテムが掲載されており、三ツ星獲得はわずか１３本のみ。ノン・ヴィンテージですが、中味は２０００年産です。シャルドネ５８％ピノムニエ１８％ピノノワール２４％１６，８００円
	Cuvee Paradis NV キュヴェ・パラディあえてノン・ヴィンテージですが、グラシアンの最高峰。（ヴィンテージ入のアイテム Millesime ミレジムよりも高額です）中味は１９９８年産です。ブリティッシュ・エアウェィズ航空のファーストクラス・シャンパンに採用されています。シャルドネ６５％ピノムニエ１７％ピノノワール１８％１６，８００円
	CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN BRUT CLASSIQUE　ＮＶアルフレッド・グラシアンブリュットクラシックノンヴィンテージ品種：ピノムニエ45％ピノノワール15％シャルドネ40％ピノムニエが多く配合されている為、非常にまろやかな味わいに仕上がっております。輸入元希望小売：７，３５０円の品 6,000円希少品で数に限りがあります。

	Chamgegne J.M.Gremillet Brut selection シャンパーニュ J.M.グルミエブリュット・セレクションアシェット・ワインガイドでも評価を受けている、家族経営の生産者です。シャンパンおよびユーロ高の折、このような価格で提供できる掘り出し物です。横浜のインターコンチネンタルでも採用されています。４，２００円
	Cava Robert J.Mur Reserva Brut カヴァロベルト・ホタ・ムール・リゼルヴァ・ブリュット世界一予約の難しいレストラン「エル・ブジ」に採用される「ロベルト・ホタ・ムール」のスタンダード品。２０ヵ月以上の瓶熟。すっきりと軽快で、酸味と果実味、ミネラルの風味がバランスよく溶け合った柔らかいタイプです。２，１００円
	Cuvee Clemente Blanc de Blanc Method Traditionnlle キュヴェ・クレモントゥ・ブラン・ド・ブランフランス・プロヴァンス地方産シャルドネ１００％のスパークリング・ワインです。伝統的製法（瓶内２次発酵）にこだわった、お買い得で複雑さのあるスパークリングワイン。￥１，８９０
	Prosecco Spago Vino Prizzante プロセッコ・スパーゴヴィノ・プリザンテプロセッコ種から造られるフルーティでライトボディのスプマンテ。原料ぶどうは、ヴェネト州のソアヴェの中心地で栽培されています。シャルマ方式で造られた、初夏～夏にお勧めのライトで手頃なスパークリングです。￥１，５７５

		CHAMPAGNE Joseph Perrier Cuvee ROYOLE ジョセフ・ペリエキュヴェロワイヤル輸入元希望小売価格￥６，３００の品特価￥５，２５０ハーフボトル￥２，６２５
ヴィクトリア女王、エドワード７世など英国王室から多大なる寵愛を受け、「キュヴェ・ロワイヤル」の称号を与えられました。 CUVEE ROYALE の表記の下に、ヴィクトリア女王、エドワード７世に供されたと誇らしく明記しています。ピノノワール３５％、シャルドネ３５％、ピノムニエ３０％淡く美しい金色柑橘系やりんご、白桃などの香り力強いアタックとしっかりしたフレッシュな酸と上品に洗練された爽やかな余韻ロバート・パーカー「市場に出回っているシャンパーニュの中で、ベスト３か４に入る」ル・フィガロ・マガジン（フランス２００６年１２月発刊）Ｎ．Ｖ．シャンパーニュ評価第１位
	パーティなどに大容量ボトルも承りますジェロボアム３Ｌ￥３８，０００マチュザレム６Ｌ￥７７，０００